Voici ce que vous devez faire pour faire mûrir vos poires:
Une chose à savoir est que la poire est l’un des rares fruits qui ne mûrissent pas sur l’arbre. La poire est récoltée à maturité, par contre elle n’est pas mûre et si elle reste à la température ambiante de la pièce, doucement elle atteindra un goût sucré tout en mûrissant de l’intérieur vers l’extérieur.
Même si vous avez le goût d’une poire lorsque vous les voyez à l’épicerie, un peu de patience et de savoir-faire vous assureront un goût de poire à son meilleur.
Donc, comment savoir qu’une poire a mûri la rendant ainsi sucrée et juteuse à perfection?
Tandis que la couleur de la peau de la Bartlett pâlit lorsqu’elle est mûre, la majorité des variétés ne démontrent pas vraiment de changement de couleur.
La meilleure façon de juger qu’une poire est mûre pour les variétés autres que la Bartlett est de vérifier le cou « Check the Neck™ » : pressez doucement le « cou » de la poire (base du pédoncule) avec le pouce. Si elle cède sous une simple pression du pouce, la poire est mûre. Facile n’est-ce pas?